Certificado de manipulador de alimentos en Madrid
Curso online y certificado de higiene alimentaria para quienes trabajan en la hostelería y el comercio alimentario en Madrid, de Centro a Salamanca. Test 2026 · Válido en toda España · 9,90 € + IVA
Hacer el test ahoraLa hostelería en Madrid
Madrid concentra más de 25.000 establecimientos de restauración entre el centro histórico, Salamanca, Chamberí y Malasaña. El sector hostelero da empleo a más de 200.000 personas en la Comunidad.
Zonas con mayor concentración de establecimientos: Centro, Salamanca, Chamberí, Malasaña, La Latina, Chamartín.
Sectores que requieren el certificado en Madrid
Tu sector en Madrid
Hostelería y restauración →
Si trabajas en restaurantes y tabernas castizas o en cualquier bar, restaurante u hotel en Madrid: requisitos, riesgos y controles propios del sector.
Comercio alimentario →
Supermercados, panaderías, carnicerías y tiendas de alimentación de Centro y del resto de Madrid: qué formación exige tu puesto.
Cómo obtener tu certificado en Madrid
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8 módulos gratuitos de higiene alimentaria, sin registro, con los riesgos que más se vigilan en restaurantes y tabernas castizas.
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15 preguntas tipo test. Necesitas 12 correctas para aprobar y obtener tu certificado para trabajar en Madrid.
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Autoridad sanitaria local: Madrid Salud
Sitio oficial →Madrid Salud es el organismo autónomo del Ayuntamiento de Madrid encargado de la seguridad alimentaria municipal. Sus inspectores visitan establecimientos de restauración y comercio alimentario sin previo aviso y verifican formación, autocontrol APPCC e instalaciones.
Qué exige en cualquier inspección:
- Acreditación de formación en higiene alimentaria de todo el personal manipulador (Reglamento CE 852/2004, Anexo II, Cap. XII).
- Plan de Autocontrol APPCC adaptado al establecimiento, con registros actualizados.
- Registro Sanitario de la Comunidad de Madrid si el establecimiento elabora, transforma o envasa producto.
- Sanciones tipificadas en la Ley 17/1997 de Espectáculos Públicos y la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria: de 600 € a 600.000 € según gravedad.
Certificado válido en toda España
Aunque esta página esté dedicada a Madrid, el certificado se emite conforme al Reglamento (CE) 852/2004, normativa europea que se aplica de forma idéntica en todas las comunidades autónomas. Puedes presentarlo en cualquier ciudad o país de la UE.
Para quien trabaja en Madrid o en el resto de la Comunidad de Madrid: La Comunidad de Madrid no expide carnet de manipulador de alimentos propio. La formación se rige por el Reglamento (CE) 852/2004, y la responsabilidad de acreditarla recae en el operador de empresa alimentaria.
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Preguntas frecuentes en Madrid
Manipulador de alimentos en otras ciudades de España
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