Test manipulador de alimentos actualizado 2026
Examen online de 15 preguntas sobre higiene alimentaria, manipulación de alimentos, contaminación cruzada, alérgenos, limpieza, conservación, APPCC y normativa aplicable.
¿Cómo es el examen del manipulador de alimentos?
El examen es un test online de 15 preguntas con 4 opciones de respuesta cada una. Para aprobar necesitas al menos 12 aciertos (80%). No hay límite de tiempo ni de intentos: puedes repetirlo gratis tantas veces como necesites y consultar el temario mientras respondes.
Las preguntas se basan en el temario gratuito de 8 módulos y cubren los contenidos que exige la normativa europea de higiene alimentaria (Reglamento CE 852/2004): contaminación cruzada, temperaturas, alérgenos, APPCC, limpieza y normativa. Solo pagas 9,90 € + IVA si apruebas y quieres descargar tu certificado.
Preguntas del examen con respuesta
Estas tres preguntas pertenecen al banco real del test. La respuesta correcta aparece marcada en verde.
¿Cuál es el objetivo principal de la higiene alimentaria?
- A.Mejorar el sabor de los alimentos
- B.Controlar peligros y garantizar alimentos seguros para el consumo
- C.Reducir el precio de los alimentos
- D.Aumentar la vida laboral del manipulador
¿Qué es la contaminación cruzada?
- A.Mezclar alimentos con diferentes sabores
- B.Congelar un alimento dos veces
- C.El paso de microorganismos o alérgenos de un alimento, superficie o utensilio a otro
- D.Cocinar alimentos a temperatura alta
¿Cuándo debe lavarse las manos un manipulador de alimentos?
- A.Solo al empezar la jornada
- B.Después de ir al baño, tocar basura, manipular alimentos crudos o cambiar de tarea
- C.Solo si las manos están visiblemente sucias
- D.Solo al terminar la jornada
El resto de preguntas te esperan en el test. Si dominas estos tres ejemplos, el temario te llevará poco más de media hora.
Qué entra en el examen
Preguntas frecuentes sobre el examen
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