Certificado de manipulador de alimentos para comercio alimentario
Formación en higiene alimentaria para supermercados, panaderías, carnicerías y tiendas. Test online actualizado 2026 · Válido en toda España · 9,90 € + IVA
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¿Qué establecimientos de comercio alimentario necesitan formación?
El Reglamento (CE) 852/2004 obliga a todos los negocios que manipulan, transforman o venden alimentos a garantizar la formación de su personal:
Contenidos específicos para el comercio alimentario
Manipulación de productos frescos
Control de temperaturas y conservación correcta de productos cárnicos, pescado, lácteos y frutas.
Etiquetado e información alimentaria
Obligaciones según el Reglamento UE 1169/2011: información al consumidor sobre alérgenos, fechas y composición.
Alérgenos en la venta a granel
Normativa específica para productos sin envasar: RD 126/2015 y cómo informar al cliente en mostrador.
Contaminación cruzada entre productos de origen animal
Prevención en mostradores, tablas de corte, vitrinas y utensilios compartidos.
Limpieza de mostradores y vitrinas de frío
Protocolos de higiene y desinfección de equipos de exposición y conservación en el punto de venta.
APPCC en el comercio minorista
Fundamentos del autocontrol alimentario y documentación necesaria para comercios de alimentación.
Consulta el temario completo con los 8 módulos del curso.
Cómo obtener el certificado de manipulador de alimentos
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8 módulos de higiene alimentaria disponibles online, sin registro.
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Preguntas frecuentes sobre la formación en comercio alimentario
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Hacer el testTambién disponible para hostelería y restaurantes.